Etkinliğin açılış törenine AB Bakanı ve Baş Müzakereci Egemen Bağış, İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı Kadir Topbaş, Elazığ Valisi Muammer Erol, İstanbul Milletvekili Mustafa Ataş, Elazığ Milletvekilleri Zülfü Demirbağ,  Şuay Alpay, Faruk Septioğlu, Sermin Balık, Elazığ Belediye Başkanı Süleyman Selmanoğlu, Elazığ TSO Başkanı Ali Şekerdağ, İlçe Kaymakamları ve Belediye Başkanları katıldı.
Elazığ’ın sahip olduğu doğal, tarihi ve kültürel turizm potansiyelinin ulusal alanda tanıtıldığı; yine yörenin zengin ve sağlıklı mutfak kültürü ve damak tadının, yöresel değerlerinin ve ürünlerinin sergilendiği fuar 4 gün sürdü. İstanbulluların yoğun ilgi gösterdiği fuarı on binlerce kişi ziyaret etti. Ayrıca fuar yazılı ve görsel basında geniş yer buldu